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蟹黄豆花的做法 怎么做才好吃?

时间:2022-09-29 01:17:48 来源:网络整理 转载:www.lvmq.cn鹰潭分类本地低价促销大全网
蟹黄豆花的做法?怎么****才好吃?针对这些问题,小编将在****的文章中为大家详细介绍,接下来就请跟随小编一起来了解吧。

  蟹黄豆花是以内脂豆腐、鲜蟹柳为主料,再添加一些辅料制成的,具有调气养胃、补虚抗衰作用,非常适合身体虚弱的人食用,那么怎么****蟹黄豆花呢,****就和小编一起来学习蟹黄豆花的做法。

  蟹黄豆花的做法:

  原料:内脂豆腐300克、鲜蟹柳25克、咸蛋黄50克、盐3克、鲜鸡粉2克。

  粤式****方法

  先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上,上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

  川式****方法

  配料:咸鸭蛋2个、内酯豆腐1盒、味精、鸡精、盐、胡椒水、葱段、姜片、火腿、嫩豌豆、猪油、色拉油、料酒、高汤。

  1、将咸鸭蛋煮熟、去壳、蛋白与蛋心分离,蛋白切成小颗粒备用,蛋黄用刀剁成粉备用

  2、净锅下嫩豌豆,倒入清水、开火,放毛盐把豌豆氽一水,之后沥干水份,备用

  3、净锅烫锅后混合下冷色拉油和猪油共0.5两,放入葱姜片,小火炒香后捞出不用,留下葱姜油,下蛋黄粉小火炒散后倒入高汤小火熬开。

  营养价值:豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。

  蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

  小编提示:在****蟹黄豆花时,要切记不能乱搭配食材,以防影响口感。

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