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烘焙食谱，简单烘焙食谱大全图解

时间:2023-04-01 07:40:02 来源:网络整理 转载:www.lvmq.cn鹰潭分类本地低价促销大全网
与您分享年度热门烘焙食谱 培根芝士云朵蛋 看上去是简简单单的荷包蛋，实际上做起来可是要费点周折呢，不过味道也非常惊艳，只用这道培根芝士云朵蛋就能让全家人从早餐开始拥有一天好心情。 食/材 盐 2克 鸡蛋 4个 黑胡椒 2克 培根 2片 葱花 20克 帕玛森芝

　　与您分享年度热门烘焙食谱

　　?培根芝士云朵蛋?

　　看上去是简简单单的荷包蛋，实际上做起来可是要费点周折呢，不过味道也非常惊艳，只用这道培根芝士云朵蛋就能让全家人从早餐开始拥有一天好心情。

 

　　食/材

　　盐 2克 鸡蛋 4个

　　黑胡椒 2克 培根 2片

　　葱花 20克

　　帕玛森芝士碎 40克

　　做/法

　　-Step 1-

烘焙食谱

　　预热烤箱至220度。将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份;

　　-Step 2-

　　准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄;

　　-Step 3-

　　将蛋白打发至挺身;

　　-Step 4-

　　在蛋白中加入帕玛森芝士碎、葱花及培根粒，轻轻拌匀;

　　-Step 5-

　　将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞;

　　-Step 6-

　　将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄;

　　-Step 7-

　　撒上盐及黑胡椒，再放入烤香烤2-3分钟至金****即成。

　　?无面粉巧克力蛋糕?

　　没有面粉也能做蛋糕?很多人会觉得不可思议，可是真正尝试做起来成功率却是非常高的，而且巧克力味道非常浓郁，口感接近戚风蛋糕，是一道备受好评的甜点。

　　食/材

　　-一般材料-

　　蛋白 40克 蛋黄 32克

　　盐 2克 淡奶油 100毫升

　　无盐黄油 200克 柠檬汁 2毫升

　　黑巧克力豆 200克 绵白糖 100克

　　绵黄糖 100克 纯可可粉 30克

　　咖啡力娇酒 15毫升

　　-装饰材料-

　　防潮糖粉 适量

　　覆盆子 适量

　　防潮可可粉 适量

　　做/法

　　-Step 1-

　　烤箱预热摄氏度170度;8寸圆模铺上烤盘纸;

　　-Step 2-

　　把黑巧克力、黄油、可可粉、黄糖和咖啡力矫酒放入搅拌盆内，隔水加热搅拌均匀后，再慢慢倒入淡奶油搅拌均匀，接着加入蛋黄，搅拌均匀备用;

　　-Step 3-

　　冷藏后的蛋白取出，放入柠檬汁及盐，用高速打至呈现啤酒泡沫后，分3次加入白糖打至硬性发泡，分次拌入巧克力面糊内，直到没有色差;

　　-Step 4-

　　把巧克力糊倒入模具内，轻轻震动模具，放入烤箱烤50分钟后取出放凉即成。

　　?纸包蛋糕?

　　纸包蛋糕是很多人的童年回忆，很多人说现在已经不太容易买到记忆中的味道了，所以锅妹就特地为大家准备的这样一份详细的烘焙教程。

　　食/材

　　砂糖 70克 牛奶 40毫升

　　鸡蛋 5个 香草精 1茶匙

　　生粉 10克 大豆油 50毫升

　　低筋面粉 80克

　　做/法

　　-Step 1-

　　预热烤箱至摄氏170度;将蛋白及蛋黄分开;

　　-Step 2-

　　蛋白加入30克砂糖，打成蛋白霜;

　　-Step 3-

　　蛋黄加入40克砂糖，打发至浅****;

　　-Step 4-

　　加入大豆油、牛奶及香草精拌匀;

　　-Step 5-

　　筛入低筋面粉及生粉，搅拌至没有颗粒;

　　-Step 6-

　　将1/3蛋白霜加入蛋黄酱拌匀;

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